浅谈新西兰的葡萄酒产业 -?下

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我们上一次和大家简单介绍了新西兰葡萄酒行业的产业规模和现状。今天我们着重说一下新西兰葡萄酒出口以及小酒庄所面临的困境。?

新西兰葡萄酒产量及出口

在截止到2018年6月30号这个财务年度里，新西兰共收获了41万9千吨的葡萄，其中5%的葡萄用来制作葡萄干和饮料。剩下的95%全部做成了酒，共计3亿8百万升。相当于全世界葡萄酒产量的1.2%。这其中的2亿5千5百万升（82.8%）葡萄酒直接出口了。英国要了7400万升，美国要了7300万升，澳洲拿了5600万升。剩下的5200万升被其它国家瓜分，主要是加拿大，日本，欧盟和中国。

在新西兰几代人的努力下，葡萄酒出口量由2000年的1920万升发展到了2018年的2亿5千5百万升。 上一期我们说过，作为新酒世界的一员猛将，新西兰的酒，尤其是白葡萄酒，以其果味怡人，清新清爽而著称。因此新西兰的葡萄酒主要的出口国还是爱喝新酒的英美澳加，而且绝大部分是白葡萄酒出口。新西兰葡萄酒的成本高，相对均价高，但是和老酒世界的一级庄二级庄相比，价格上还是有很大差距的。因此新西兰葡萄酒在亚洲市场主要是侧重在中产阶级这个消费群体。大家可以看这张图，对于英美澳加，白葡萄酒的出口均价大约是在$5-$10纽币每升这个区间。出口到中国的白葡萄酒的均价相比其它国家是最高的，达到了$12纽币每升。但是中国对于白葡萄酒的需求非常小，因为咱中国人喜欢喝红酒。出口到中国的红酒均价大约在$16纽币每升，超过了英美澳加的$10-$13纽币每升的价格。

新西兰2018年已经成为中国第8大瓶装酒来源国。共出口到中国252万升，价值$2618万美金。排在我们前面的是法国，澳洲，智利，意大利，西班牙，美国和南非。?

除去已经出口的葡萄酒，现在再看供给当地的葡萄酒还剩5300万升，这Kiwi们哪够喝呀，所以我们又从海外进口了4100万升酒，主要来源于澳洲和法国。那这9400万升酒（约1亿2千5百万瓶）在当地是通过什么渠道进行分销的呢？5300万升通过超市，2000万升通过酒铺，还有2100万升通过餐饮业直接分销了。

小酒庄的危机与生存之道

?这些数字看上去光鲜亮丽，大家都能够从中获利吗？答案是不行的。?

伴随着大公司通过横向合并（horizontal integration）吞并小公司，通过垂直整合(vertical integration) 向上收购葡萄种植商，向下兼并分销渠道；使得大公司将资源和市场把控在自己手中。这么多的出口，有多少份额是小酒庄的呢？答案是少之又少。从出口价格上来讲，每升的平均收入也出现大规模的下降，由2003年的$10.7纽币每升下降到2018年的$6.8纽币每升。因此，对于大公司来讲，出口市场是越做越大，份额越来越多，生意越来越好。而对于小酒庄来讲，自己没有海外销售渠道，是很难应对这越来越低的出口价格的。调查显示， 产值在5百万以下的小酒庄的税前利润近10几年一直都是徘徊10%以下，而且很多年都出现了亏损。产量在5百万到1千万的酒庄的税前利润一直保持在10%左右，但是在2018年税前利润增长到接近18%。而对于1千万以上产值的中大型酒庄来讲，他们的税前利润率可以一直保持在10%到20%之间。?

Boutique / premium

对小酒庄来讲，如何生存就成了一个天大的问题。 与其降低价格和大公司向外拼出口，不如考虑提升自己产品的品质，我们可以看到例如Waiheke Island还有Otago 的很多小酒庄将自己的产品打造成高端(premium wine)甚至超高端的形象，降低产量，提升价格。 ?

Outsource

如果很难将自身产品质量形象进行升级的话，则可以考虑降低成本，减少生产环节。比如考虑outsource。 与其自己种葡萄，不如买原浆。与其自己酿，不如找其他庄代酿。当地的葡萄原浆价格高，则可以考虑法国或者澳洲的原浆。 ?

Specialisation

根据自身条件进行specialisation. 比如Central Otago地区，和马尔堡产区同在南岛，但是Central Otago的酒庄根据其本身优势，将种植品种和产品的重心集中在黑皮诺上，舍弃了一些相对没有竞争优势的品种和产品。 ?

Innovation

虽然小酒庄在现金流等方面受到局限。但是根据调查结果，小酒庄更有进行企业革新的原动力。这些革新在降低成本，减少污染，提告品质，节省能源等起到关键作用。比如第二梯队的Yealands 酒厂从澳洲进口一种个头非常小的羊，用来除草。根据他们计算，一年可以节省103万纽币除草和杀虫的费用。?

对于新西兰的葡萄酒产业，我们今天就介绍到这里。大家周末愉快。